■家の晩ご飯-2021年■
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4/17-焼き肉  2021/04/17(土)曇り→雨1.9→11.3 No.277

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■焼き肉(牛肉・鶏肉)■韓国風サラダ(キャベツ・きゅうり・韓国のり)
■ナムル(ほうれん草・もやし)■キムチ■わかめスープ(ネギ)
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いつものように、キッチンの換気扇の下に椅子を並べて定員二人の焼き肉
ステーキ用2枚(400g弱)と大きめ鶏もも1枚
多いかなと思ったけれど、結局、全部平らげました。
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焼き肉も、家で食べるのが一番だね。

カテゴリ:鍋もの






4/16-鶏つくね鍋  2021/04/16(金)曇り+1.9→+11.3 No.276


一足早く来たポカポカ陽気が引っ込んで、肌寒く暖房つけっぱなし1日でした。
これが本来のこの時期の札幌の気温なんですけどね。
暖かいのに慣れてしまって、外仕事もする気にならず。

こんな日はお鍋の出番
一昨日届いた「西粟倉村」のセリもあるしね、
というわけで、毎度おなじみ鶏のつくね鍋にしました。
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■鶏つくね(鶏胸肉1枚+卵1個+酒+塩+片栗粉大さじ1)
■水菜・セリ・舞茸・エノキ・冷凍ゴボウ・油揚げ)
■ブロッコリのワサビ醤油和え
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■コンニャク田楽(赤味噌+豚ひき、西京味噌+木の芽)
これも西粟倉村セットに入っていた、手作りコンニャクと木の芽利用
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締めは雑炊(卵・小ねぎ・黒七味)
いつもはここまで行き着かないのですが、
今日は、我が家にしてはお鍋の具材の量が少なかったので、
ご飯が入る余地があり。
お鍋の残りも明日のお昼のおうどん用一回分ですみました。
このくらいが適量だって、この年でやっと気づいたという体たらく。(^^ゞ

カテゴリ:鍋もの






4/15-ランチ@美麗華  2021/04/15(木)晴れ+1.9→+11.3 No.275


私の車のタイヤ交換に、おとさんと2台で行って、
待ち時間に椿ホテルでランチしてきました。
和食の花城目当てでしたが、休業中だったので、中華の美麗華へ。

料理を2品ずつ選ぶランチコースにしました。

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前菜:エビの湯葉巻き揚げと大根と人参の甘酢漬け
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えび餃子
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スープは、卵とお豆腐
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海鮮のXO醤炒め。これが本日一番でした。
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青椒肉絲
最後の一品迷って、ウエイター君おすすめで。
家庭のチンジャオとは一味違っておいしかった
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エビチリ
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牛肉と彩り野菜炒め
チンジャオと似てますが、こっちはオイスターソース炒め
お肉もおいしかった。(十勝牛だそう)
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デザート、おとさんは、おすすめの「フレンチトースト」
ホテルで作ってるパンを使っているそう。
いわゆる「乃が美」式の生クリーム入り甘め柔らかパン

*このパン、レジのところで売っていたので、香りに誘われ
厚切りしてハニートーストにしたらおいしいだろうなぁと
つい、買っちゃいました。(^^ゞ

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私は、ここなら絶対コレの「タピオカ入り冷たいおしるこ」
あっさりした甘みで、お豆も入った台湾風。
(上に乗っているのは炒ったピーナッツ)
お腹いっぱいでも、この3倍位は食べられそう。

ほぼ満席でしたが、見える範囲の人はマスク会食守ってってて静かでよかった。

次回は、海鮮x2+エビチリ+牛肉炒めだねと意見が一致。

カテゴリ:外食






4/14-山菜天ぷら  2021/04/14(水)晴/曇+4.6→+9.4 No.274

縁あって、岡山県の西粟倉村(にしあわくらそん)というところの
「旬の野菜 おまかせセット」3回コースを頼んでみました。
本日、1回目が到着。
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今日のおやつはよもぎ餅。ホントのお餅なのでカチカチ
オーブントースターで焼いて熱々ふっくら。
てっきりあんこが入ってると思ったら、素のよもぎ餅でした(笑)
あんこを入れたら、日持ちしないですもんね。納得

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晩ご飯は、山菜天ぷらセットを使って
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ウド
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蕗の葉
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雪の下
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よもぎも少し
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在庫の椎茸と海苔も揚げて
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稲庭うどんをつけ麺式で
(鶏もも・ゴボウ・人参・椎茸・小ねぎ)







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