■家の晩ご飯-2021年■
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8/6-スープカレー風カレー  2021/08/06(金)晴れ+25.3→+35.0 No.518


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スープカレーは、具材が豊富なとこが魅力ですが、
いかんせん、ご飯が食べにくい
というわけで、ご飯が食べやすい標準カレーとの良いとこ取りのカレー

具材は、それぞれ別調理
ナス、ズッキーニ、甘長とうがらし→揚げ焼き
シメジとインゲンはさっと茹で

鶏モモは、タンドリーチキン
つけ汁と焼き汁は、捨てないで、カレーに加えると一層おいしくなります。

カレーソースは、
玉ねぎとニンニク、人参のみじん切りを炒めて、カレー粉と小麦粉を
絡ませてから水とブイヨンキューブ加え、20分くらい煮て
ハウスプライムのジャワ(中辛)とバーモント(辛口)を半々。

プライムは、油分が少なく普通のルウのカロリーが半分というのも魅力ですが、
さらっとスパイシーなとこが気に入ってます。

付け合せは、人参とキャベツをさっと茹でて、熱いうちに
ミツカンのドレッシング酢につけたもの。
ドレッシング酢は、ピクリングスパイスっぽい香りと味が付いてるので重宝です。


カテゴリ:エスニック


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8/5-たらこのパスタ  2021/08/05(木)晴れ+24.1→+33.4 No.517

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■たらこのパスタ(辛子明太子・バター・青じそ)

パスタは、「噂の東京マガジン」で見た、水漬け&冷凍保存式。→詳細は日記

時短クッキング というほど、劇的短縮ではありませんが、
予め1人前ずつ計量してあるので、気分的にはかなり時短

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■サラダ(レタス・きゅうり・トマト・黒オリーブ・カマンベールチーズ)

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■野菜スープ(キャベツ・人参・エリンギ・ベーコン)

スープは、野菜室整理兼ねた圧力鍋クッキング
材料とお水と、マギーブイヨン入れて、沸騰後加熱5分で出来上がり

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デザートは、大好きなクリームブリュレ
バーナーをおっかなびっくり使ったので、しっかり焼けませんでした。

カテゴリ:麺類






8/4-揚げなす  2021/08/04(水)晴→曇一時雨+25.0→+33.1 No.512

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■銀だらの味噌漬け(大根おろし)
■揚げなす(大根おろし・小ねぎ・すり生姜・七味・天つゆ)
■タコの刺身■キュウリと茗荷の浅漬■味噌汁(大根・油揚げ・大根の葉)

カテゴリ:和風・お惣菜


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8/3-コストコご飯  2021/08/03(火)+23.7→34.4 No.507

暑くて買い物に行きたくないので、
ストックしているコストコの材料で韓国風献立

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■チャプチエ
(プルコギビーフ・玉ねぎ・人参・ピーマン・椎茸・春雨)
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■ビビコの水餃子
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■サラダ(レタス・プランターのミニトマト・韓国のり)
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■ビビンバご飯■わかめスープ(小ねぎ)

ビビンバご飯は、「ビビコのビビンバの素」使用
普通の水加減した2合のお米に、水切りした添付の具材と
コチュジャンを一袋入れて炊きました。
袋に書いているより倍のお米の量ですが、
塩気も辛味も我が家には、これくらいがちょうど良い加減。

カテゴリ:韓国風


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