■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
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9/17-生姜焼き  2021/09/17(金)晴れ+14.9→21.9 No.645

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■豚肉の生姜焼き(豚肩ロース・玉ねぎ)
★おかかキャベツ
■柚子入りごま豆腐
■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■味噌汁(舞茸・水菜)

★おかかキャベツ
刻んだキャベツの上にかつお節を乗せ、サラダ油を数滴垂らします。
食卓でお好みにお醤油をかけて召し上がれ。

*お醤油味の肉料理の付け合せに、
キャベツの千切りはお手軽ですが、かけるものに迷います。
ウスターソースじゃ主菜と合わないし、、、
というわけでこれを思いつきました。

作り方というほどもないほど簡単ですが、
数滴のサラダ油とカツブシが、キャベツと
お醤油をうまくつないでくれます。
生姜焼きや味噌漬けのお肉にぴったり。
ご飯がすすむおかずにもなります。

かける油は、お好みと主菜の味付けに合わせて、
オリーブ油やごま油などでも。
粉山椒や七味をプラスしても(今日は山椒オイルにしました)

カテゴリ:和風・お惣菜






9/16-たんぽぽオムライス  2021/09/16(木)晴れ+10.8→+21.6 No.643

今日も午後からあっちこっち、手直しやら株分けやら移植やら。
座って眺めたり、考えたりしてる時間のほうが長くて、効率悪いですが、
ずっと楽しく庭ができるように無理せず少しずつ。

というわけで、今日も4時上がりで、5時ご飯。
オムライスにしました。
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■ピラフ(ベーコン・玉ねぎ・人参・エリンギ・ピーマン・ニンニク)
■サラダ(レタス・きゅうり・玉ねぎ・ワカメ・ミニトマト)
■オニオンスープ

ピラフは塩コショー味
オムライスは、型で抜いたピラフの上にオムレツ乗っけて開く簡易式
おいしくなかったトマトをちょっと煮てしてソースにしました。

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カテゴリ:洋風


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9/15-鶏南うどん  2021/09/15(水)晴れ+12.2→21.5 No.640


庭で力仕事してお腹ペコペコ。
冷凍ストックのゴボウと鶏肉、舞茸で、すぐ食べられるうどんに決定。

上がった直後は暑くて、冷たい麺に熱い汁のつけ麺にしようと作り始めましたが、
出来上がるころには、窓から入ってくる風が冷たくなったので、汁うどんに変更。

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■鶏南うどん(鶏もも・舞茸・ゴボウ・焼きねぎ)生七味
■マヨポン和え(大根・人参・きゅうり・水菜・カニカマ)

カテゴリ:麺類


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9/14-肉豆腐と枝豆ご飯  2021/09/14(火)晴れ+11.7→+21.2 No.637

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■肉豆腐(絹濾し豆腐・玉ねぎ・椎茸・白滝・水菜)
■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■赤だし(とろろこんぶ・小ねぎ)

道産和牛の切り落としが安かったので、肉豆腐にしました。
大きさ様々だったけど、柔らかくておいしかった。
さすが和牛。卵つけて食べました。
又、見つけたら買ってこようっと!

豆ご飯は、名残の枝豆。薄皮剥いて少し濃い目の塩水に浸けておき
炊きあがったごはんに混ぜた簡易式。

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札幌、お天気は良かったけど、涼しくなりました。
そろそろシャワーは終了かな

カテゴリ:和風・お惣菜


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