■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
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3.11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト ■ 11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉
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4/21-豚キムチ  2021/04/21(水)晴れ+4.9→+11.4 No.281


食べきれず、ちょっと酸っぱくなりかけた白菜キムチで
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■豚キムチ(豚モモ・しめじ・ニラ・生姜)
味付けは、豚肉の下味(酒・醤油)のみ。仕上げにごま油
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■ニラ玉・銀あんかけ(白出し+砂糖+酒+酢+ごま油)
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竹の子の根元で作ったメンマと、ワカメとツナのサラダ(トマト・きゅうり)
いつものわかめスープ

カテゴリ:中華風






4/20-すき焼き  2021/04/20(火)晴/曇+7.3→+18 No.280

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■すき焼き(水菜・しめじ・小ねぎ・玉ねぎ・絹越し豆腐)卵

カテゴリ:鍋もの






4/19-鰆の味噌漬け  2021/04/19(月)曇/晴+4.4→+15.3 No.279

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■鰆の白味噌漬け■若竹煮■高菜漬け■竹の子ご飯■清汁(豆腐・椎茸・セリ)

カテゴリ:和風・お惣菜






4/18-竹の子ご飯  2021/04/18(日)雨+1.9→+11.3 No.278


宮崎の彩さんから、第二弾おいしいものいっぱいが届いたので、
ありがたく、さっそく竹の子ご飯作りました。

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■竹の子ご飯■九条ネギ入りかまぼこ■アボカド■塩もみキャベツ
■コンニャクの雷炒め(おかか・七味)■味噌汁(大根・油揚げ)

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桜えびを揚げたのを合わせたいとこ、手持ちの干しエビ(たぶんアミ)を
乾煎りして使いました。

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コンニャクは西粟倉村の手作り。下茹でしてごま油で炒めて、めんつゆジュっと
おかかと七味で。簡単でおいしいよ。

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九条ネギ入りかまぼこは、前にisetandoorで冷凍庫に入っていたもの
ちょっとしょっぱかった。
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キャベツも西粟倉村産、柔らかくて甘い春キャベツ
塩昆布と、ごま油で和えただけ。

これが彩さんが送ってくれた、まるで「母からのふるさと小包」(^O^)
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竹の子は「古参竹」と言うそうです。
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手作りの新高菜の漬物
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無農薬の赤紫蘇ジュース
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手作り天日干し大根
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そして包み紙は、これ。
前に彼岸花をどっさり送ってくれた時に、これが入っていて、
いーくんが「これを竹籠に貼ったら素敵」と言っていたのを
思い出しました。
作ったけど、ノリがだめで失敗したのよね。
今度は落ち着いて作ってみます。

カテゴリ:和風・お惣菜







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