■家の晩ご飯-2021年■
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6/17-冷やかしトロロ  2021/06/17(木)晴れ+13.8→+25.1 No.394

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■冷やしかしわトロロそば(鶏胸肉・長芋・ワカメ・ねぎ)
■マヨポン和え(大根・きゅうり・カニカマ・柚子コショウ)

いつもの冷やかしは、皮なし胸肉を塊のまま茹でて、
茹で汁ごと冷やしておいて使いますが(茹で汁は麺つゆのベースに)、
今日のは、お昼に見た、「上沼クッキング」をヒントに
そぎ切りした胸肉に片栗粉をまぶして茹でたものを使いました。

茹で汁にトロミがつくので、麺つゆには使えませんが
胸肉がツルンと柔らかくなるし、丸のまま茹でたり蒸したりするより
短時間でできるので、今後はこの方法を採用しよう。

カテゴリ:麺類






6/16-生姜焼き  2021/06/16(水)晴れ+15.9→+26.7 No.393

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■生姜焼き(豚ロース・玉ネギ)★ワカメとツナのサラダ(きゅうり・トマト)
■ピーマンのきんぴら■味噌汁(大根・油揚げ)
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カテゴリ:和風・お惣菜






6/14-エビチリ  2021/06/14(月)晴れ+16.2→+21.4 No.389


一昨日の中華の残りの仕立てなおしと、新規に作ったエビチリと
冷凍庫ストックの小籠包を足して、今日も中華献立

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■麻婆豆腐■牛肉とレタスのオイスターソース炒め■小籠包
■エビチリ■スープ(鶏胸肉・卵・ネギ)
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カテゴリ:中華風


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6/13-混ぜご飯  2021/06/13(日)晴れ+17.1→+28.1 No.387

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■混ぜご飯(牛肉・舞茸・しめじ・ごぼう)■さつま揚げ(ごぼう・人参)
■高野豆腐の煮物(残り)■ニラの卵とじ■酢の物(きゅうり・茗荷・ワカメ)
■清汁(舞茸・卵)

カテゴリ:和風・お惣菜







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