■家の晩ご飯-2021年■
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8/2-ゴーヤチャンプルー  2021/08/02(月)曇/晴+24.2→+31.3 No.504

今日も30℃越えた札幌。
暑いけど、シャワーと薄着で過ごせる夏は簡単でいいなぁ。

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■ゴーヤチャンプルー(豚肉・豆腐・卵・ニンニク)
★ツナとワカメのサラダ(トマト・きゅうり・小ねぎ)
■辛子明太子■味噌汁(ワカメ・麩・ねぎ)

チャンプルーの豆腐は、一口大に切って、片栗粉まぶしてこんがり揚げ焼き
豚肉は酒と醤油少々で下味つけて単独で炒め。卵も単独でふんわり炒り卵に
ゴーヤをごま油で炒めて、他の材料と合わせて、ささっと炒めて出来上がり
味付けは、塩と酒とごま油

カテゴリ:和風・お惣菜


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8/1-買ってきたもので  2021/08/01(日)晴+24.8→+32.6 No.503


お出かけ用事のおとさんに、ついでにお昼用になにかすぐ食べられるものを
買ってきてと頼んだら、助六と、晩ご飯用にとトンカツ屋さんで
あれこれ買ってきました。

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■ロースカツ・メンチカツ・串カツ・カニクリームコロッケ・エビフライ

朝イチだったので揚げたて。
せっかくなので、こっちをお昼にして、助六は晩ご飯にしようということになり。
急いでご飯を炊いて、あとはありあわせで

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■焼きなす(かつぶし・小ねぎ・すり生姜)■キュウリと茗荷の浅漬
■味噌汁(ワカメ・油揚げ・ネギ)

で、夜(と言っても5時スタート)はこっち
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■助六■キュウリと茗荷の浅漬■ニラとシメジのスープ(昨日の豚肉の茹で汁で)

カテゴリ:中食






7/31-豚しゃぶうどん  2021/07/31(土)晴れ+22.6→+34.7 No.501

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■豚しゃぶうどん(ゆで豚ごま和え・きゅうり・トマト
ワカメ・大根おろし・温泉卵・茗荷・小ねぎ・柚子胡椒)

かけ汁は、麺つゆを豚肉の茹で汁で割ったものです。

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■かき揚げ(コリンキー+しらす+黒ごま)甘長唐辛子

昨日の残り半分のコリンキーを、皮ごとかき揚げにしました。
香ばしくてパクパク食べられました。

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温泉卵は、オーブンレンジ(パナのビストロ1000)で作りました。
もう9年も使っているのに、こんな自動メニューがあったなんて、
最近知ったボケボケです。
(付いてきたレシピブックが大きすぎて、ほとんど見てなかった)

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卵を置く位置だけ気をつけるだけで、あとはおまかせスイッチポン。
17分後、完璧にできました。

これまでお湯の温度や時間を気にしても、早すぎたり、遅すぎたりで
満足な出来になったためしがなかったのが、何たるコッチャです。
これなら、もう一品で片手間に作れます

カテゴリ:麺類






7/30-冷たいパスタ  2021/07/30(日)晴れ+23.9→+31.0 No.496

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■冷たいパスタ
(生ハム・バジル・トマト・カマンベールチーズ・黒オリーブ)
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■赤海老の塩焼き
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■コリンキーのサラダ(アーモンド・ピーカンナッツ・くるみ)

オリーブ油とクレイジーソルト、レモン汁で和えました
ナッツは、コストコの小袋入り
粗く砕いてフライパンで軽く炒って使用。

カテゴリ:洋風


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