■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
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5/29-鮭の粕漬け  2021/05/29(土)雨→曇/晴+10.9→+16.4 No.363

昨日は、お昼をたっぷり食べたのでお腹が空かず、
19時まで庭作業してちょっとくたびれて、ご飯食べずに寝たら
1.2キロも体重が落ちていました。
食事のせいだけじゃないと思いますが、夜を抜くのは効果あり実感

続けるつもりはなかったですが、昨日の疲れを引きずってたか、
今日は1日眠くて眠くてで、ご飯作ったら力尽き
大根1個とお豆腐半分、鮭とご飯を一口食べたところで、
眠気に負けて、ソファーに移動。

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■鮭の酒粕漬け(自家製)■揚げ出し豆腐(ネギ・すり生姜・かつおぶし)
■大根と竹輪の煮物■アスパラのバター炒め■蕗と油揚げの煮物
■蕗の葉の当座煮■味噌汁(インスタント)

今日は、朝昼兼用でたっぷり食べて、おやつにケーキも食べたので、
明日の朝の体重測定は期待できそうもありません
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■チーズトースト■野菜スープ(キャベツ・人参・セロリ・エリンギ・ベーコン)
■自家製ソーセージ(ブロッコリソテー)■トマトジュース
■ヨーグルト(プルーン煮)■ミルクティ

カテゴリ:和風・お惣菜






5/27-韓国風献立  2021/05/27(木)曇→雨+12.2→+16.5 No.358

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■プルコギ■水餃子■ビビンバ■小松菜のナムル■キムチ
■スープ(牛肉・椎茸・水菜・青ネギ)

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■プルコギ(牛肉・春雨・ピーマン・赤黄パプリカ・玉ねぎ・水菜)

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■水餃子(bibigoの冷凍水餃子byコストコ)
お豆腐入りであっさり。すっかり気に入って常備してます。

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同じくbibikoの「ビビンバの素」を使って混ぜご飯的ビビンバ
これも常備品

………………………………………………………………………………………………
昨日収穫した蕗の葉で佃煮作りました。

まだ若くて虫食いもなく柔らかったですが、茹でただけでは
苦味が強かったので、一晩水にさらして、アク抜きしました
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途中2度水換え
すっかり抜いては、風味がなくなるので、途中でかじってみてほどほどに

細かく刻んで、ぎゅっと水気を絞り、サラダ油少々で炒め、
全体に油が回ったら、お酒、砂糖、醤油で味付け(だし醤油でも)
かつおぶしと白ごま混ぜて出来上がり
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フキノトウとフキ本体の中間の風味。
風味を生かして味付けは薄めにしました。佃煮というより当座煮です。

カテゴリ:韓国風


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5/26-茹で豚香味ソース  2021/05/26(水)晴/曇+9.9→+22 No.357


昨日から某デパートで開催されているはずの京都展。
今日の晩ご飯は「とり松」のばら寿司か、はたまた「いづう」の鯖寿司
両方買って半々で食べようと、いや待てよ、緊急事態下でやってるかしら
と調べたら、やっぱり中止になってました。がっかりーー
楽しみにしてたのになぁ。

というわけでやけ食い?どんと作りました。

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★茹で豚香味ソース
(レタス・ブロッコリ・パプリカ・トマト)

*レシピでは塊肉になってますが、最近はもっぱら薄切り肉です。
昔は、なんでもややこしくやってたなぁ(笑)。

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みかんちゃん家から株分けしてもらった京蕗。今年初収穫
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油揚げと煮ました。

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まだ残ってたアスパラはバター炒めで

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蕗の葉っぱ、まだ虫食いもなくきれいだったので
茹でて水にさらして、あとで佃煮にします。

カテゴリ:和風・お惣菜


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5/25-おにぎり  2021/05/25(火)晴一時雨+13→+19.7 No.355


今日は20年ものエアコン付け替えでしたが、
前の設備が色々複雑にできてて(配線をきれいに仕上げてくれていたがため)
簡単に機器だけの取替というわけにいかず。
9時5時で電気屋さん設備屋さんが出たり入ったり。
引き上げ待って、あるものでぱぱっと

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■おにぎり(おかか・チーズ)■アスパラバター炒め■ネギ入り卵焼き
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁(大根・油揚げ)







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