■家の晩ご飯-2021年■
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7/15-夏のちらし寿司  2021/07/15(木)晴れ+18.3→+29.9 No.451


暑かったので、簡単ちらし寿司にしました。
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■ちらし寿司(焼き鮭・キュウリ・茗荷・青じそ・白ごま)

みかんちゃんから戴いた昆布を見ていたら昆布巻きが食べたくなり
豚肩ロースの生姜焼きくらいの厚さのを丸めて芯に。
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お肉はたった4枚、昆布は50センチくらいの長さのがたっぷり10枚
濡らして柔らかくした昆布でぐるぐる巻いて
タコ糸で止めて、余った昆布は一口サイズにカットして
圧力鍋に並べて、ひたひたのお水を加えて、圧力弁が上がったら15分加熱

フライパンに煮汁ごと移して、酒、砂糖、醤油少々。
たくさん食べられるように、薄めの煮物風の味付けに。
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昆布が主役の昆布巻の出来上がり

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あとは、お吸い物(鶏ささみ・椎茸・三つ葉)とトマトで。

カテゴリ:和風・お惣菜


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7/14-ズッキーニのピザ  2021/07/14(水)晴れ+18.1→+29.7 No.444


みかんちゃんから貰ったズッキーニで。
この時期だけのとっておきピザ作りました。

作り方と材料は→こちら(2020/09/12の晩ご飯)
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ミートソースは、豚ももの薄切りをFPでミンチにして、玉ねぎと
トマトソース(煮て潰しただけの味付けなし)味付けはハーブ塩
粉250g分(パンだと1斤)を天板1枚(W40×D30センチ)に伸ばしました。

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出来上がり。これは半分

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サラダ(ブロッコリ・茹で卵・トマト・生ハム)とハーブティで

カテゴリ:洋風


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7/13-ステーキご飯  2021/07/13(火)晴れ+20.3→+29.3 No.442

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■牛ロース・椎茸・インゲン・人参・茄子・ブロッコリ
■カブとカブの葉の浅漬■味噌汁(玉ねぎ・卵)■雑穀ごはん

ソースは、お肉を焼いたあとのフライパンを、赤ワインでこそげて
バターと醤油、タバスコ、レモン汁を加えて、ちょっと詰めたもの

こっちは、お昼の冷しゃぶうどん
いつもは前日の残り物で済ませるのがほとんどですが、
みかんちゃんちの採れたて野菜(レタス・きゅうり)を
新鮮なうちに食べたかったので。
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■豚しゃぶ(ごま和え)レタス・きゅうり・大根おろし・トマト・小ねぎ
かけ汁は、だし醤油を豚肉の茹で汁で薄めに割ったもの
柚胡椒で

カテゴリ:和風・お惣菜






7/12-冷たいパスタ  2021/07/12(月)晴/曇+20.0→+27.4 No.440


みかんちゃんから戴いた、採れたて自家栽培のきゅうりとバジルと
手作りトマトソースを使って、今年初の冷たいパスタを作りました。

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■冷たいパスタ
(トマトソース・きゅうり・生ハム・バジル・カマンベールチーズ・ゆで卵)
味付けは、オリーブオイル、ハーブ塩、バルサミコ、レモン汁
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■鶏手羽先焼き(塩コショウ、ガーリックパウダー)

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花もついてて、トゲトゲ元気
柔らかくて今日のパスタにピッタリでした。

カテゴリ:麺類


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