■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
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10/21-ゴーヤチャンプルーと揚出し豆腐  2021/10/21(木)雨/曇+6.0→+9.8 No.715

この時期にしては珍しくゴーヤが出ていたので、
ゴーヤチャンプルーにしました
お豆腐を入れるつもりでしたが、別にしてもう一品、揚出しに

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■ゴーヤチャンプルー(豚肉・卵)
■揚出し豆腐(かつおぶし・小ねぎ・生姜・七味)
■銀鱈の味噌漬け■大根の柚香漬け■味噌汁(大根・油揚げ)
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銀鱈は、切り落としが5切れ入って398円だったので、白味噌酒粕で漬けました。
大根の柚香漬けは、切った大根に白出しと柚子塩漬けを混ぜて揉み込んだだけ
ちょっと京都の高いお漬物風になります。30分くらいで食べられます。

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ゴーヤは差し渡し30センチ近くありました。こんな大きくて198円!
苦味が少なく、食べやすかったです。

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今日は、おとさんに付き合って「おやつ」食べました。
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切って茹でるだけの「白玉もち」と缶詰の小豆と市販のアイスクリームで
あっというまにできる白玉クリームぜんざい
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外は寒いので、窓越しに庭を眺めながら至福のひととき






10/20-秋鮭のムニエル  2021/10/20(水)雨+8.9→+9.9 No.711


地ものの生鮭を見つけたので

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■秋鮭のムニエル・バジルソース
(カブのソテー・ミニトマト・茗荷の甘酢漬け)
■きんぴら(ゴボウ・人参・椎茸・豚肉)
■小松菜とツナの和え物(醤油・酢・砂糖)
■味噌汁(豆腐・ネギ)

鮭は、表面を洗って、キッチンペーパーで水気を拭いて、軽く塩コショウ。
強力粉をまぶして、皮目からじっくり九分通り焼いてから返して表を焼きました。
パスタ用のバジルソースは、鮭にもよく合いますよ。

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きんぴら
自家製冷凍ゴボウ・人参・椎茸・豚肉
冷凍のゴボウは、炒めものだとちょっとモソモソしますが、
お湯を入れて水分がなくなるまで蒸し煮すると緩和されます。

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小松菜はおひたしにする予定でしたが、袋にこんなレシピがついていたので、
試してみました
カロリーカットで、ついてたレシピをちょっとアレンジ。
ツナ缶のオイルはざっと切って、マヨネーズは省略(かつおぶしは入れ忘れ)

*札幌は朝から雨で肌寒く、一日暖房入れてます。
週末からまた二桁気温になるそうなので、庭の始末はそのあたりからボチボチと。

カテゴリ:和風・お惣菜


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10/19-トマトソースパスタ  ■2021/10/19(火)晴れ+4.5→+15.9(札幌) No.709

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お昼をメインにの2日目。
今朝は体重が1.2%も落ちててびっくり
昨日いっぱい働いたし、水分の関係もあると思いますが幸先良いスタート

お昼だとたっぷり食べても罪悪感が少なく、おやつにも手が伸びにくいし、
片付けたあとくたびれない、と良いこと尽くめ

■トマトソースのパスタ
(ベーコン・玉ねぎ・パプリカ・ズッキーニ・エリンギ・ニンニク)
■フライドチキン(鶏胸肉)
■サラダ(レタス・きゅうり・ミニトマト・ゆで卵)

晩ごはん、おとさんは、ありあわせのおかずでご飯。
私は、薄切りパンのチーズトーストと、
おとさんの朝ごはん用に作った野菜とベーコンのスープ、
ヨーグルト、ミルクティーでした。


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10/18-ハンバーグ  2021/10/18(月)晴れ+4.0→+11.3 No.708

今日から、お昼(私は朝ごはん)と晩ごはんを入れ替えることにしました。
そうすると、夜を軽くできるから、体にいいし、
午後からの時間が食事支度で途切れず有効に使えるし
自然光で写せるので写真がきれいというおまけ付き
もっと早くこうすればよかった。
せっかく時間が自由になるリタイアメントなのに、
なぜに晩ごはんに重きを置いていたのやら。

というわけで、タイトルは晩ごはんのままですが、本日の昼ごはん
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■ハンバーグ(ハバティチーズ・ブラウンマッシュルーム入りデミソース)
ブロッコリ・ナス
■雪の下キノコと卵のスープ■ミニトマト
■ガーリックライス

カテゴリ:洋風







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