■家の晩ご飯-2021年■
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2/27-マガレイの唐揚げ  2021/02/27(土)雪→晴-8→-0.8 No.163


日高の子持ちのマガレイを見つけて素通りできず。
これは「煮付け」が一番ですが、昨日も魚の煮付けだったので、
唐揚げにしました。
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■マガレイの唐揚げ(大根おろし・おろし生姜・七味・八方だし)

ホントは逆のほうが良かったんですけどね。
出会いが後先だったのでしょうがないですね。
でも、唐揚げもおいしかったので、結果オーライ

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■ふろふき大根の肉味噌がけ
先日の@栗原はるみ式八丁味噌ソースの残りを消化すべく
炒めた豚肉ミンチとで、甘めの肉味噌に仕立て直し。
でもやっぱり八丁味噌の個性が強すぎて、大根も豚肉も負けました。
恐るべし八丁味噌。

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■ほうれん草のおひたし(かつおぶし)■味噌汁(ニラ・卵)

カテゴリ:和風・お惣菜


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2/26-メバルの煮つけ  2021/02/26(金)雪/吹雪-6.9→+0.2 No.160


キットOisixの「メバルの煮付け(冷凍)」使いました。
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■メバルの煮つけ(ゴボウ)■舞茸入さつま揚げ(かま栄)
■揚出し(茄子・いんげん)■ほうれん草の胡麻和え
■納豆■たくあん■味噌汁(油揚げ・卵)

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セットでは、煮付けの煮汁で、ゴボウとインゲン、揚げ茄子を煮て添える
となっていましたが、ゴボウだけ一緒に煮付け
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揚げなすとインゲンは、めんつゆで揚げだしに。

副菜は、ほうれん草にひきわり納豆(大さじ1くらいの小さいパック)と
大根おろし(これも同じくらいの量のパック)を八方だしで和えたもの
でしたが、ほうれん草は胡麻和えに、大根おろしは↑の揚出しに添え
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ひき割り納豆は、手持ちの納豆に混ぜて、付いてきた八方だしで
和えて、ネギと辛子で普通の納豆に。
ばらばらにしたので品数が多くなりました。

<感想>
メバルは、脂っけなくパサパサでおいしくなかった。
野菜は、味は悪くなかったですが、全部冷凍なので、それなり。

OISIXもIsetanDoorも買い物難民や忙しい人には助けになるでしょうけれど、
どれも割高だし、KITは値段の割に材料の質がよくないし、量が少ない印象。
緊急用かな。それならお弁当でも買ってきたほうがよさそう。

カテゴリ:和風・お惣菜






2/25-フライ  2021/02/25(木)晴れ-7→-0.9 No.159


今日は、昼から確定申告x2@e-tax
会計ソフトでの入力は都度やっているので、年末で完了
決算書は全部できていたので、あとはそのままオンラインで入力するだけ。

去年は、変則的ではありましたが、固定データは去年のを呼び出しできるので、
2人分でせいぜい3時間位だろうとスタート。
ところがどっこい、分量の少ない私の分だけで2時間近くかかり、
おとさんの方は更に手こずり、(本式経理を知らないのに、
会計ソフト上では複式簿記ができてることになるので、色々躓く)
あっち調べこっち調べ、入力の途中では止めるわけにも行かず。

頭の片隅で、晩ご飯は、買ってくるかあるもので食べるか、
そうだフライがあったなで、おとさんにキャベツ刻みとお米仕掛けその他を頼み
やっと一旦保存をかけられるとこまで到達したら早6時。

あてにしてた、前回使った出来合いの冷凍のフライの残り出してみたら、
牡蠣が3個、クリームコロッケが2個のみ。他におかずもないしと
急ぎ、エビとホタテを解凍して、衣つけて追加。
余った卵液は、昨日のお味噌汁に溶き卵で投入。

できあがったら7時。家にしては珍しく、遅い晩ごはんになりました。
(いつもは6時には食べ終えてる)
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■フライ(カニクリーム・牡蠣・エビ・ホタテ)
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■ごぼうサラダ(Oisixの出来合い)■たくあん■味噌汁(油揚げ・水菜・卵)

カテゴリ:和風・お惣菜


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2/24-ジンギスカン  2021/02/24(水)曇/晴-5→-1.6 No.158


冷凍ストックしている当別のいとうジンギスカンの味付きで。
鶏モモは余分ですが、食べたかったので。(^^ゞ

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■ジンギスカン(キャベツ・玉ねぎ)■鶏モモ塩焼き(レモン汁+塩)
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■青じそのキムチ(醤油・豆板醤・砂糖+ガーリックパウダー+ごま油)
ビニール袋に入れて調味料でモミモミ。すぐ食べられます。
(保存は冷蔵庫で10日くらい)
ご飯をくるんで食べたらたまりません。食べ過ぎ注意。

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