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ちょい住み＠ギリシャ（再放送）で、ムサカを見て
久々作りたくなりましたが、私のムサカは「ホルトハウス房子さんレシピ」で、
手続き大変！（笑）今の私には、気力体力不足、なすのグラタンになりました。
ま、材料は似たようなもんですから。
私の茄子のグラタンレシピでは、茄子は衣をつけて揚げ焼きですが、
（もちろんこのほうが絶対おいしい）
カロリーと時間カットでレンチン。軽く塩コショウ
ミートソースは、玉ねぎと脂なし豚もも肉をFPにかけて、
刻んだエリンギ、ニンニクとオリーブオイルで炒めて、
冷凍ストックしていた自家製トマトソース（ただ煮て潰しただけ）
ドライハーブとブイヨンキューブを加えて20分煮た即席。
茄子グラには、ホワイトソースは使わないのだけど、ハインツの缶詰が
あったのでちょっとラザニエ風に。缶の半分の牛乳を加えて温めたもの
キャセロールにミートソースを敷いて、レンチン茄子並べ。
ここでちょっと思いついて、在庫のインゲンとピーマンも入れることに。
インゲンは、さっと茹で。ピーマンはさっと炒め。
上からホワイトソースをかけて、
その上にまた野菜
ミートソースで覆い
シュレッドチーズを乗せて、220℃のオーブンで20分焼いて
出来上がり。
あっさりして食べやすくシニア向き。おいしかった。
サラダは、うちのミニトマと谷川農園のトマトに
最後の収穫のプランター葉レタス（苦かった）
以前作って冷凍してあった「ドライいちじくとレーズンとくるみ入りライ麦パン」
クリームチーズとバターで