■家の晩ご飯-2021年■
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5/24-自家製ソーセージ  2021/05/24(月)曇り+13.6→15.8 No.351


というわけで、今日のメインはできたてホヤホヤソーセージ
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付け合せは、カブとパプリカ、ブラウンマッシュルーム(全部地物)

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もぎたてアスパラのホイル焼き。

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冷蔵庫のありもので作ったポトフ
(キャベツ・セロリ・人参・しめじ・エリンギ・ベーコン)

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おいしかった!

カテゴリ:洋風


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5/23-豚丼  2021/05/23(日)曇り+13.4→+19.3 No.348


豚丼にピッタリの帯広のかみこみ豚が手に入ったので、ぶた丼にしました。
炭焼じゃないのが残念ですが、せめてもと、フライパンじゃなく
魚焼きグリルで焼きました。

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■豚丼(晒しねぎ)■小松菜のおひたし(おかか)
■きゅうりの辛子漬け■味噌汁(大根・油揚げ)

山椒と七味をふって、あーおいしかった!

カテゴリ:丼もの






5/22-手打ちうどん  2021/05/22(土)曇り+13.7→+24.3 No.344


昨日のお雑煮の汁が残っていたので、今日はうどんにしました。

今日のうどんは、パスタマシン使わず、初、オール手作業(一部足作業)
で作りました。
種は、袋でコネコネ、麺棒で手延べ、包丁切り。
使うスペースは、新聞紙1枚ほどと、パスタマシンの時と、
さほど変わりありませんが、道具がない分、支度も後始末も簡単。
うどんの太さなら、手切りでもさほど不揃いでもなくできたし、
うどんはこれで良いかも。

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せっかくなので、釜揚げ熱々を、生卵と生醤油でも食べてみたくなり
卵1個に対してうどんの量が少なくて、卵に熱が入らず、
ただの卵かけうどんになりましたが、これはこれでおいしかった。

カテゴリ:麺類


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5/21-お雑煮  2021/05/21(金)曇り一時雨+13.7→+24.3 No.342


季節外れですが、西粟倉村の野菜とよもぎ餅利用でお雑煮を作りました。

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■お雑煮(鶏もも・筍・人参・ゴボウ・椎茸・しめじ・セリ)

お雑煮と言えばナマスということで、
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■人参と大根のナマス

よもぎ餅を茹でて柔らかくしてみたら、あんこ餅で食べたくなり、
お雑煮の方は、お正月の残りの市販の角餅を焼いたものにして、
冷凍ストックしてた水煮の小豆にお砂糖加えてさっと煮て、
よもぎ餅はデザートにしました。
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カテゴリ:和風・お惣菜


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