■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
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8/28-ジンギスカン  2021/08/28(土)晴れ+21.5→+30.1 No.594


今年最後かなの暑さだったので、ジンギスカンにしました。
炭を熾して庭で食べたいとこですが、ちと暑い&めんどくさい、
で、いつもの、お二人様限定コンロ前換気扇下ホットプレート席で。
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冷凍庫常備の「いとうジンギスカン」がラスト一個だったので、
急遽向かいのスーパーに走り、生ラム(ひとパックしか残ってなかった)と
鶏モモも追加。
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キャベツ・玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・とうきび)
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生ラムと鶏は塩コショウで。
今年初の地物とうきび、
今が旬のはずですが、暑すぎ水不足だった影響か、イマイチ。






8/17-初サンマ  2021/08/27(金)晴/曇+19.4→+26.5 No.591


ちょっと、小さくて、脂も乗ってなさそうでしたが、
2尾で298円とお手頃だったので買ってみました。
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下ろしてみたら、身が柔らかくてワタが溶けかかっていたので、
塩焼きをあきらめ、開いて骨をとって、ねぎ味噌(味噌+みりん+刻みネギ)を
塗って、小麦粉まぶしてフライパン焼きしました。
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ごはんが進むくんになりました。
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昨日のゴワゴワキャベツは、人参、シメジ、サツマ揚げとフライパンで
無水蒸し煮。味付けは麺つゆのみ。昭和なおかずでおいしかった。
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■サンマのネギ味噌焼き■リベンジキャベツ(さつま揚げ・人参・シメジ)
■雷コンニャク■青梗菜のおひたし■味噌汁(舞茸・ゴボウ)
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熱湯でさっと茹でたコンニャクを、熱くしたごま油でジャッと炒めて
油が馴染んだら、酒、砂糖、醤油で味付け(キンピラ風)
水分がなくなったら、かつぶし絡めて、七味。

カテゴリ:和風・お惣菜


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8/26-フライ  2021/08/26(木)晴/曇+21.7→+28.4 No.590

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ロースカツとエビフライ
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ズッキーニと玉ねぎ
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■ニラの卵とじ■きゅうりとワカメの酢の物
■刻みキャベツ■大根の味噌汁
*タルタルソースは、マヨネーズ+玉ねぎ+ケイパー+たくあん+レモン汁

カテゴリ:和風・お惣菜






8/24-ハンバーグ  2021/08/24(火)晴れ+20.5→+26.2 No.586


無性に、ハンバーグが食べたくなり、ドンキのフォンデュソース連想で
作ってみました。
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■ハンバーグ(合い挽き・玉ねぎ)
*デミソース(ウスター+ケチャップ+醤油+赤ワイン+焼き汁)
*チーズソース(シュレッドチーズ+牛乳+塩+片栗粉)
■付け合せ(オイル焼き)
ズッキーニ・茄子・ブロッコリ・ミニトマト
■サラダ
(レタス・きゅうり・パプリカ・ゆで卵)
■クリームトマトスープ(キャンベル缶+牛乳)
■ミニトマトのお砂糖まぶし

北海道は、まだ地物野菜があるので、本州野菜高騰の影響は
今のとこ受けていませんが、9月に入ると徐々に切り替わるので、
品不足&値上がり必須。今のうちにいっぱい食べとかなくちゃ。

ちなみに我が家は、リタイヤメント年代の夫婦二人暮らしで、
中学生の男子はおりません。(いつも言ってますが念のため😁)


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