■家の晩ご飯-2021年■
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*--- 本日の献立---*
1.11/23-銀鱈粕漬け ■ 11/22-ハンバーグ ■ 11/21-中華献立 ■ 11/20-ジンギスカン
2.11/19-チヂミ ■ 11/14-牛肉ソテー ■ 11/13-豚肉の味噌漬け ■ 11/12-外食@洋食屋さん
3.11/10-ササミと葱と搾菜の和えもの ■ 11/9-エッグベネディクト ■ 11/8-あんかけかぼちゃと粕漬け魚 ■ 11/7-焼き肉
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1/9-チヂミ  2021/01/09(土)晴れ-9.1→-2.9 No.22

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■チヂミ(卵・ねぎ・ニラ・キャベツ・ネギ・キムチ)

今日の衣は、卵4個に片栗粉大さじ2くらい
ニラ半束、キャベツの葉3枚、長ネギ半本、キムチ1カップ半くらい
と粉少なめの卵焼き風。
でも油たっぷりで焼いたので、カロリーは行って来いでお釣り付き。

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■ナムル(大根・金時人参・ほうれん草)■スープ(昨日のお鍋の残り+白菜)
持ち越し野菜片付けナムル

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細切れの牛肉をチヂミの中に入れようと、炒めてちょっと味見したら
案外美味しいお肉だったので独立させました。
ちょっと残ってた海老は、ガーリックバター焼きで。
最近、なぜかエビ好きになりました。

カテゴリ:韓国風






1/8-豆乳坦々鍋  2021/01/08(金)雪→晴-5.7→-3.8 No.20


吹雪明けで、若干気温が上がってきましたが、まだ真冬日
こんな時にお鍋にしなくていつするの?というわけで
残ってた、ごま豆乳鍋の素とポタージュに使った残りの豆乳を活かすべく、
ごま豆乳坦々鍋にしました。

ネギ生姜ニンニク豆板醤を炒めて、水+味王+豆乳+ごま豆乳鍋の素

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小松菜・椎茸・えのき・白滝・絹ごし豆腐・うどん
肉団子(豚肉・ネギ・生姜・ごま油・醤油・酒・片栗粉)
は、先に表面だけ軽く焼きました
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■辣白菜(茹で白菜・ネギ・生姜・塩・砂糖・ごま油)

カテゴリ:鍋もの






1/7-明けそば  2021/01/07(木)晴ー10→-3.5 No.18


大晦日は、胃袋に余地がなく持ち越しになったおそば。
かき揚げにと取ってあった、下仁田ネギの残りもやっと出番になりました。
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■かき揚げ2種(下仁田ネギ+じゃこ+黒ごま、三つ葉+セリ+椎茸+カニカマ)

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■えび・舞茸・海苔

カテゴリ:麺類


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1/6-ハムステーキ  2021/01/06(水)晴-11.4→-2.8 No.13


この時期だけのお贅沢
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■ハムステーキ(カブとブロッコリ、パプリカのソテー)
■コブサラダ■かぼちゃの豆乳ポタージュ

ハムステーキと言えば、パイナップルの昔人間です。
缶詰のパイナップルをバターで焼いて、シロップを加えて
コンスターチでとろみを付けてます。
缶詰のパイナップルなら、2枚も食べられないのに
これだと、なぜか5枚位食べられます。3枚でやめときましたが。

野菜整理兼ねたあれこれサラダ
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レタス・きゅうり・人参・コーン・豆缶(ひよこ・金時・グリンピース)
ミニトマト・ブロッコリ・ラディッシュ・アボカド・カマンベールチーズ
蒸し鶏(胸肉)・クルトン・茹で卵

ソースは、マヨネーズ+シークワーサー+薄口醤油

カテゴリ:洋風


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